Tags archives: madrid

El Mendrugo, cocina de autor en estado puro

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Situado en pleno barrio de Chueca y dos años después de su inauguración, El Mendrugo (Colmenares, 5. Madrid. Tel. 91 412 60 23. www.elmendrugorestaurante.com) permanece firme a sus creencias, a pesar de las modas y tendencias que vienen y van. Y lo demuestra a través de una cocina de autor donde el chef, Isaac Fernández, pone a trabajar su alma de alquimista[...]

El Gordo de Velázquez la primera barra de pintxos gourmet de Madrid

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De la mano del cocinero Enrique Bous, El Gordo de Velázquez inaugura la primera barra de pintxos gourmet de Madrid como una extensión de su restaurante. Decorado por Maria Tirado de Decolab, la Barra del Gordo es un espacio muy visual, que nace como una alternativa informal para disfrutar de pie en la barra o sentado en su zona de mesas altas para aquellos q[...]

Bocacalle, el streetfood más sofisticado

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El circuito gastronómico del barrio de Salesas suma una dirección en la calle Santa Teresa, 2. Se trata de BocaCalle, un restaurante tan informal como sofisticado consagrado al street food, una cocina de tendencia internacional que aquí adquiere carácter local pues todas sus creaciones se elaboran con ingredientes tradicionales y materias primas de calidad, [...]

El brandy está de moda

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El brandy es uno de los destilados con mayor tradición y el más exportado de España. Siendo uno de los principales elaboradores a nivel mundial. Aunque el 50 % de la producción nacional se queda “en casa”, el crecimiento del sector se debe a su distribución en mercados internacionales, siendo los más importantes México, Italia, Alemania, Gran Bretaña y Filip[...]

Garbel, la taberna madrileña con arte urbano

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En el año 1940 un joven Belarmino García (de ahí el nombre del local, por la unión de las tres primeras letras de su nombre y apellido) adquirió una antigua bodega en pleno barrio de Chueca para convertirla en una taberna madrileña con la idea de ofrecer la típica gastronomía local. Tal fue su éxito que los fieles parroquianos hacían cola para comprar sus fa[...]

Café Saigón: cocina 100% indochina

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Con la misma esencia oriental del Café Saigón original pero con un toque más contemporáneo, el vietnamita de referencia de Madrid estrena su nueva imagen diseñada por el estudio de arquitectura Cuarto Interior Además de los cambios en el local, el nuevo Café Saigón añade a su carta oriental propuestas como los raviolis bánh cuôn de pato, el pato crujiente, [...]

Küche, el nuevo must gastronómico en Madrid

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Küche ha abierto sus puertas, un nuevo restaurante que reúne los requisitos necesarios para convertirse en una referencia en el ocio de la capital, situado en un maravilloso enclave histórico en la calle de la Princesa 18, en las antiguas caballerizas del Palacio de Liria y a escasos metros de la Gran Vía, una de las arterias de Madrid. Gastronomía, buen amb[...]
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